Onko avokado hedelmä vai vihannes? Tässä on vastaus

Yksinkertaista avokadoa palvotaan maailmanlaajuisesti, koska se on maukas ja ravinteikas ruokalähde, jota löytyy helposti kahviloista ja keittiöistä kaikkialla maailmassa. Kolmannes keskikokoisesta avokadosta sisältää yli 20 vitamiinia ja kivennäisainetta! Huolimatta kaikesta julkisuudesta noin avokado smoothie ja avokado paahtoleipää, on edelleen keskustelua siitä, onko avokado hedelmä vai vihannes.

Tässä oppaassa erittelemme hedelmien ja vihannesten väliset erot ja päätämme, onko avokado hedelmä vai vihannes. Tutkimme myös hauskoja faktoja avokadoista.

Hedelmän määritelmän ymmärtäminen

Ero hedelmän ja vihanneksen välillä saattaa tuntua riittävän yksinkertaiselta, mutta kuten monet muut asiat elämässä, se riippuu tilanteesta. Kasvitieteen mukaan hedelmä on siemeniä sisältävä esine, joka syntyy kukkivan kasvin munasarjasta. Hedelmät jaetaan kahteen luokkaan: luumarjat tai marjat. Molemmat ovat usein makeita ja lihaisia. On tärkeää muistaa, että luumarjan ja marjan erot eivät aina ole ilmeisiä.

Vain paras 1 % voi voittaa eläintietokilpailumme

Luuletko pystyväsi?

Herkullinen luumu on ihanteellinen esimerkki luujuuresta. Drupesiltä puuttuu monia siemeniä yhden kiven tai kuopan ja sitkeän endokarpin tai sisäkerroksen hyväksi. Marjat sen sijaan sisältävät usein lihaisen endokarpin ja monia siemeniä. Ruoat, jotka vastaavat hedelmän biologisia kriteerejä, nähdään usein vihanneksina kulinaarisesta näkökulmasta. Vaikka kasvitieteilijä olisi epäilemättä eri mieltä, suolaisen maun vuoksi kokit kutsuvat usein hedelmiä, kuten tomaatteja, munakoisoja ja paprikaa, vihanneksiksi.

Kasvisen määritelmän ymmärtäminen

Vihannekset määritellään vähemmän tarkasti kuin hedelmät, mikä on yksi alkusyistä hedelmien ja vihannesten välisiin väärinkäsityksiin. Pohjimmiltaan vihannes on mitä tahansa kasvia tai kasvikomponentteja, joita käytetään ravinnoksi. Vihannesten ominaisuudet kukista ja varresta lehtiin ja juuriin määräävät enemmän kulinaariset tavat kuin biologia. Venn-kaavion osa, jossa tomaatit ja avokadot sijaitsevat, osoittaa loogisesti selkeän risteyksen kulinaaristen vihannesten ja kasvitieteellisten hedelmien välillä.

Onko avokado hedelmä vai vihannes?

Avokadoa pidetään kasvitieteellisestä näkökulmasta hedelminä, koska ne kasvavat kukista. Kotimaassaan Meksiko ja muut lämpimät ilmastot, pienet, vihertävät kukat kantavat puissa. Vaikka avokadot täyttävät kaikki hedelmälle asetetut kriteerit, meillä on tapana pitää niitä enemmän vihanneksina niiden kulutuksen suhteen. USDA pitää avokadoa vihanneksena sen ravintoarvon ja kulinaaristen sovellusten vuoksi.

Avokado ei ole yhtä makea kuin muut hedelmät sen syvän, pähkinäisen maun vuoksi, mutta se on myös melko ainutlaatuinen kasvis, koska se on monipuolista monissa eri keittiöissä. Esimerkiksi vaikka olet hedelmä, et sisällyttäisi sitä hedelmäsalaattiin melonien ja appelsiinien joukkoon. Yhtä hyvin, vaikka se on kulinaarisesti kasvis, se on ateria sinänsä ja maistuu hyvältä aamiaisen paahtoleivän päällä. On järkevää, että on haastavaa ryhmitellä avokadot vain yhteen luokkaan.

Näin ollen avokado on sekä hedelmä että vihannes. Ja tiesitkö, että avokado tulee nimellä? alligaattori myös päärynä? Tämä johtuu sen ainutlaatuisesta muodosta ja paksusta, karkeasta ihosta.

Ovatko avokadot marjoja vai marjoja?

Tiedät jo, että avokado on hedelmä kasvitieteellisestä näkökulmasta, mutta saatat yllättyä tästä toissijaisesta luokittelusta: Teknisesti se on marja. Luit sen oikein!

Mehukkaan hedelmän tulee kasvaa yhdestä kukasta ja siinä on oltava vähintään yksi siemen, jotta se voidaan luokitella marjaksi. Useimmissa marjoissa, kuten viinirypäleissä ja vadelmissa, on kuitenkin useita siemeniä. The avokadon siemen sijaitsee kuoppassa hedelmän keskellä. Voit viime kädessä muuttaa tuon siemenen ikiomaksi avokadopuuksi, jos alueellasi on oikeat olosuhteet. Valitettavasti avokadot eivät ole parhaiden sisähedelmäkasvien listalla. Anteeksi asunnon asukkaat!

Vaikka avokadotyypit vaihtelevat kooltaan kananmunan kokoisista neljäkiloisiin behemoteihin, niillä kaikilla on nämä marjamaiset ominaisuudet! Täysin kypsinä jotkut jopa muuttuvat vihreiksi, kun taas toiset ovat syvän violetin värisiä. Hass-avokado, ihastuttava meksikolaisten ja guatemalalaisten avokadojen risteytys, on yleisin supermarketeissa Yhdysvalloissa nähty lajike. Se, että Guatemala ja Meksiko ovat molemmat paikkoja, joista löydät erittäin erinomaisia guacamole ei ole sattumaa.

Mitkä ovat eri avokadotyypit?

Avokadot ovat hedelmiä, joilla on paljon makua ja ravintoa. Salaatit, voileivät ja guacamole ovat muutamia yleisimpiä avokadoja käyttäviä ruokia. On kuitenkin mahdollista, että monet ihmiset eivät ole tietoisia tarjolla olevista erilaisista avokadolajikkeista. Katsotaanpa joitain suosituimmista avokadolajikkeista ja niiden ominaisuuksista.

Hass Avocadot

Hass-avokado on suosituin ja helposti saavutetuin avokado Yhdysvalloissa. Tällä lajikkeella on kermainen, pähkinäinen maku ja kokkareinen, tummanvihreä kuori. Se on avokado, jota amerikkalaiset käyttävät useimmin, ja se on tunnettu sekä maustaan ​​että sileydestä. Hass-avokadot ovat helposti saatavilla ympäri vuoden, ja niitä voidaan käyttää erilaisissa resepteissä.

Vahvoja avokadoja

Fuerte-avokado on erityinen avokado. Tällä tyypillä on pehmeä, voimainen maku ja sileä, ohut iho. Sen koostumus on kermaisempi kuin Hass-avokadoilla sen hieman suuremman öljypitoisuuden vuoksi. Fuerte-avokadoja käytetään usein voileipissä ja salaateissa.

Pekoni avokadot

Pekoniavokadoilla on pahamaineinen pekonin kaltainen maku ja sileä, ohut kuori. Vaikka pekoniavokadot ovat vähemmän yleisiä kuin muut avokadolajikkeet, ne ovat silti suosittuja hedelmän ystävien keskuudessa.

Zutano Avocadot

Yleisilmeen ja rakenteen suhteen Fuerte- ja Zutano-avokadoa verrataan yleisesti. Vaikka Zutano-avokadon hedelmäliha on kermainen, siinä on enemmän vettä, mikä antaa sille miedomman, melkein sitruunamaisen maun verrattuna tunnetun Fuerten avokadon pähkinäisyyteen. Sillä on päärynän muotoinen ulkonäkö ja ohut, kiiltävä, pikkukivikuori. Siinä on vihreä hedelmäliha, joka ei muutu ruskeaksi kypsyessään. Zutano-hedelmän paino on yleensä 8-14 unssia, mikä tekee siitä keskikokoisen hedelmän.

Wurtz Avocadot

Wurtz-avokado, jota joskus kutsutaan 'pieneksi avokadoksi', on ainoa todella kääpiölajike avokadopuusta, mikä tekee siitä melko yleisen takapihan puutarhureiden keskuudessa kaikenlaisissa asuinpaikoissa. Pieniäkin astioita tai sisäruukkuja voidaan käyttää niiden viljelyyn. Wurtz-avokadoilla on fantastinen, perinteinen avokado-maku, ja ne ovat pieniä tai keskikokoisia, ohutkuorisia ja erittäin vihreitä. Vaikka kiven ja lihan välinen suhde voi olla hieman outo, sillä joissakin avokadoissa on enemmän kuoppaa kuin oikeaa lihaa, tämä avokado on edelleen suosikki makunsa ja koostumuksensa vuoksi.

Reed avokadot

Hass-avokadoihin verrattuna Reed-avokadoilla on paksumpi kuori ja suurempi siemen. Niitä käytetään pääasiassa guacamoleen valmistukseen, ja niillä on kermainen, täyteläinen maku. Ruokoavokadot ovat loistava valinta smoothieihin ja muihin ruokiin, jotka vaativat sileää rakennetta, koska niissä on myös runsaasti öljyä.

Stewart avokado

Kypsänä tummemman sävyisestä ja ohuempikuorisesta Stewart-avokadolajikkeesta tulee syvän violetti tai jopa musta. Tämä herkullinen avokadolajike painaa 6-10 unssia, sillä on karkea ja ohut kuori, ja siinä on kauniin kermainen liha, pähkinäinen maku ja vähemmän öljyä kuin jotkin sen aikalaiset. Stewart-avokado on erityisen kylmänkestävä, aivan kuten Bacon-lajike.

Pinkerton avokadot

Tällä avokadolajikkeella on rikas, kermainen maku ja pikkukivikuori. Koska Pinkerton-avokadot ovat suurempia ja sisältävät enemmän öljyä kuin Hass-avokadot, ne sopivat erinomaisesti leivontaan ja ruoanlaittoon.

Kuinka varmistaa, että avokado on kypsä

Oletko koskaan ostanut avokadoa ja huomannut sen olevan liian tahmea tai värjäytynyt sisältä? Ruokakaupassa on muutamia yksinkertaisia ​​tekniikoita, joiden avulla voit valita täysin kypsän avokadon:

• Purista avokadoa hieman pitäen sitä kämmenessäsi varoen painamasta kynnenpäitä hedelmän sisään. Käytä sen sijaan kämmentäsi mustelmien välttämiseksi. Kypsä avokado antaa, kun sitä puristetaan kevyesti. Kestää useita päiviä, ennen kuin avokado saavuttaa täyden kypsyytensä, jos painat sitä, eikä se anna mitään.
• Kypsillä avokadoilla on usein vaimea, vaalea iho. Kun ne kypsyvät, niiden ihon väri muuttuu syvemmäksi ja tummemmaksi vihreäksi, joskus jopa lähestyen mustaa.
• Vedä pois pieni osa varresta, joka on vielä kiinni ylhäältä, jos et ole vielä varma avokadosi kypsyydestä. Avokado on ylikypsä, jos sisäpuoli on ruskea. Ihanteellinen avokado on todennäköisesti sellainen, jolla on syvän vihreä alapuoli. Alikypsän avokadon kypsyminen kestää kauemmin, ja sen väri on vaaleampi vihreä.
• Vältä ostamasta avokadoa, jossa on erittäin selkeitä mustelmia, notkeita ja pehmeitä läiskiä tai murtumia avokadon ihossa.

Kun laitat omenan ruskeaan paperipussiin avokadon kanssa ja annat pussin ulos huoneenlämmössä, saatat huijata avokadot kypsymään nopeammin. Eteenikaasu, jonka molemmat hedelmät vapauttavat kypsyessään, jää loukkuun pussin pienelle alueelle, jolloin avokado kypsyy nopeammin. Yleensä tämä prosessi kestää enintään kaksi päivää. Kaikki eteenikaasua vapauttavat hedelmät toimivat tämän lähestymistavan kanssa. Näitä ovat mangot, aprikoosit, kypsät banaanit ja kiivit. Eikö luonto ole kiehtova?

Mistä avokado tulee?

Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat kasvattaneet ja syöneet avokadoja terveellisten rasvojen lähteenä. Tällä hetkellä Meksikon ja Keski-Amerikan muodostama alue on avokadon alkuperä. Nykyisen Meksikon alueella asuneiden olmekkien arvioidaan kesyttäneen avokadopuun noin vuonna 500 eaa.

Atsteekit tunnettiin avokadon tuottamisesta. He antoivat sille nimen 'ahuacatl', joka tarkoittaa 'kives' viitaten hedelmän valitettavaan muotoon. Avokado oli perusruoka atsteekkien ruokavaliossa, ja he pitivät sitä superruokana.

Avokadon löysivät alun perin eurooppalaiset, erityisesti espanjalaiset valloittajat. 1500-luvulla he veivät sen takaisin Eurooppaan, missä sitä kasvatettiin ensin koristetarkoituksiin ruoan sijaan. Avokadosta tuli suosittu ruokalähde Euroopassa ja Amerikassa vasta 1900-luvulla.

Avokadoa viljellään nykyään kaikkialla maailmassa, erityisesti Meksikossa, Yhdysvalloissa, Perussa, Chilessä, Kolumbiassa, Brasiliassa ja etelässä Afrikka . Yhdysvallat, Peru ja Meksiko ovat kolme maata, jotka tuottavat eniten avokadoja. Florida, Havaiji ja Kalifornia ovat osavaltioita, jotka tuottavat eniten avokadoja Yhdysvalloissa.

Kuinka avokadot kasvavat

Avokadopuita viljellään usein trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa, koska ne vaativat lämpimiä lämpötiloja ja paljon auringonvaloa menestyäkseen. Avokadopuu voi saavuttaa 35 jalkaa korkean ja kantaa hedelmiä, joiden koko vaihtelee pienistä, pitkänomaisista avokadoista suuriin päärynän muotoisiin lajikkeisiin.

Kasvava tunnustus avokadoista terveelliseksi ja mukautuvaksi ruoaksi on johtanut kysynnän kasvuun viime vuosina. Avokadoa voidaan käyttää useissa aterioissa guacamolesta avokadopaahtoleipään, ja ne ovat loistava vitamiinien, kuidun ja terveellisten rasvojen lähde.

Mitkä ovat avokadon terveyshyödyt?

Avokadoa pidetään superfoodina niiden ravinnetiiviin koostumuksen ja pitkän terveyshyötyluettelonsa vuoksi. Ne voivat tarjota paljon kuitua, terveellisiä rasvoja ja erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita. Seuraavassa on muutamia avokadon terveydellisiä etuja.

Sydämen terveys

Tutkimukset ovat osoittaneet, että avokadoissa olevat kertatyydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvat ovat hyödyllisiä sydämen terveydelle. Nämä rasvat auttavat vähentämään tulehdusta, kolesterolitasoja ja sydänsairauksien riskiä.

Painonpudotus

Avokadon korkea kuitupitoisuus voi saada sinut kylläisiksi ja kylläiseksi syömisen jälkeen. Vähentämällä ylensyöntiä ja välipalaa aterioiden välillä avokadot voivat auttaa painonhallinnassa.

Ruoansulatuskanavan terveys

Avokadot sisältävät runsaasti kuitua, mikä on tärkeää terveelle ruoansulatuskanavalle. Ummetusta ja muita ruoansulatusongelmia esiintyy vähemmän todennäköisemmin, koska kuidun kyky pitää ruoansulatuskanavasi liikkeessä.

Antioksidantit

Avokadot sisältävät runsaasti E-vitamiinia, antioksidanttia, joka auttaa suojaamaan ihoasi vapaiden radikaalien aiheuttamilta hapettumisvaurioilta. On osoitettu, että E-vitamiini voi auttaa parantamaan ihon terveyttä ja vähentämään ikääntymisen oireita.

Luteiinia ja zeaksantiinia, kahta silmien terveydelle ratkaisevaa antioksidanttia, on runsaasti avokadoissa. On osoitettu, että nämä ravintoaineet voivat auttaa vähentämään silmänpohjan rappeuman ja kaihien riskiä.

Vähentynyt tulehdus

Avokadoissa on runsaasti anti-inflammatorisia aineita, mukaan lukien karotenoidit ja fytosterolit. Nämä aineet auttavat kehoa vähentämään tulehdusta, mikä voi vähentää kroonisten sairauksien, kuten diabeteksen, syövän ja sydänsairauksien, kehittymisen mahdollisuutta.

Avokadoissa on paljon rasvaa, mikä saattaa auttaa kehoasi imemään rasvaliukoisia vitamiineja, kuten A-, D-, E- ja K-vitamiinia. Voit lisätä näiden elintärkeiden vitamiinien saantia lisäämällä avokadoja aterioihin.

Avokadot ovat ravinteikas ruoka, jolla on monia terveydellisiä etuja. Ne sisältävät paljon kuitua, hyviä rasvoja sekä erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita. Avokadon nauttiminen voi auttaa painonpudotuksessa, ruoansulatuksessa, ihon ja silmien terveydessä, sydämen terveydessä, tulehduksen vähentämisessä ja ravinteiden imeytymisessä.

Avokadoissa on paljon rakkautta! Kutsutko avokadoa hedelmäksi vai vihannekseksi, sillä ei ole oikeastaan ​​väliä. Teknisesti niitä voidaan kutsua joko, vaikka niitä pidetään kasvitieteellisesti hedelmänä.

Seuraavaksi:

• Katso, kuinka Gator puree sähköankeriaan 860 voltilla
• Katso 'Dominator' - Maailman suurin krokotiili ja yhtä suuri kuin sarvikuono
• Löydä suurin koskaan löydetty meressä asuva krokotiili (isompi kuin suuri valkoinen!)

Lisää A-Z Animalsilta

Minkä tyyppinen kasvi olet?

12 vihannesta istutettavaksi huhtikuussa

10 parasta monivuotista vihannesta, jotka tulevat takaisin joka vuosi

Mitkä kasvit pitävät kuparipääkäärmeet loitolla?

Viikunapuun kasvattaminen: täydellinen oppaasi

Korianterin kasvattaminen: täydellinen oppaasi

Suositeltu kuva

Jaa tämä postaus osoitteessa: